マーボー 豆腐 献立。 マーボー豆腐 レシピ 陳 建一さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

マーボー豆腐に合うおかず34選!おすすめの付け合わせやもう一品の献立をご紹介

マーボー 豆腐 献立

定番の麻婆豆腐はどのようにして作るのでしょうか。 レトルトを使う方法もありますが、ほんの少し手をかけて一から作ってみることで意外と簡単においしい麻婆豆腐が作れます。 ぜひ、以下の作り方を参考に挑戦してみてくださいね。 美味しいマーボー豆腐<2人分>準備するもの• 豆腐:一丁• ひき肉:100g• にんにく:ひとかけ• しょうが:ひとかけ• 酒:大さじ1• 甜麺醤(味噌で代用可):大さじ1• 醤油:大さじ1• ガラスープのもと:大さじ1• 砂糖:小さじ1• 水溶き片栗粉:適量• ごま油:適量• 水:250cc 美味しいマーボー豆腐の作り方• まずは食材をカットします。 にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切り、豆腐はサイコロ状にカットします。 豆腐はサイコロ状にカットしてから、熱湯でゆでておきます。 これにより、最後まで型崩れしづらくなります。 フライパンにごま油適量を敷きます。 そして、にんにく、しょうが、長ねぎを炒めましょう。 香りが立ってきたら、豆板醤も加えてさらに香りを出します。 その後、ひき肉をいれ炒めます。 ひき肉の色が変わってきたら、水と片栗粉以外の調味料を加えましょう。 火が通ってきたら、ゆでておいた豆腐を加えます。 しばらくぐつぐつと煮て、食べる直前に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。 美味しいマーボー豆腐のアレンジ方法・種類.

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麻婆豆腐の献立にあう付け合わせ!簡単な副菜で相性抜群のおかずは?

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スポンサーリンク 麻婆豆腐に合うおかずはコレ! まずは、ボリュームもあるおすすめの麻婆豆腐に合うおかずからご紹介しますね! 1. 餃子 麻婆豆腐の相方として定番の餃子。 中華料理の人気コンビですね。 ご飯がよくすすむ組み合わせになります。 チンゲン菜とイカの炒め物 中華だしを中心にあっさりと味付けをする炒め物は、麻婆豆腐と良く合います。 シャキシャキのチンゲン菜が麻婆豆腐とバランスよく召し上がれますよ。 蒸し鶏と水菜のサラダ ひき肉を使用している麻婆豆腐ですが、もう少しお肉を食べたい方におすすめのサラダです。 お肉でボリュームたっぷりですが、歯ごたえの良い水菜でさっぱりと食べられます。 味のしっかりしている麻婆豆腐との食べ合わせも良いですよ。 トマトと卵の炒め物 中華料理の定番の一品ともいえるおかずです。 みずみずしいトマトがあっさりと食べられますよ。 麻婆豆腐は色合いがシンプルですが、トマトの赤と卵の黄色で彩よく、食卓が明るくなります。 茄子の揚げびたし 和食の揚げびたしですが、茄子と麻婆は相性が良いので食べ合わせが良くなります。 献立に和食がプラスされると馴染みが強くなり、家庭的な組み合わせになりますね。 ヤングコーンとインゲン豆の中華炒め 野菜ですがしっかりと食べ応えがあり、ご飯もすすむ一品です。 鶏がらスープの顆粒・オイスターソース・醤油・砂糖を同量で合わせ調味液を作る。 ごま油でヤングコーンとインゲン豆を炒め、火が通ってから調味液を加える。 水溶き片栗粉でとろみを付け完成! ヤングコーンのとインゲンのポリポリ食感で、麻婆豆腐との相性が良いですよ。 エビマヨ お子様人気も高いエビマヨ。 ピリ辛の麻婆豆腐とマイルドなエビマヨでバランスの良い組み合わせになります。 野菜不足が心配な方はチンゲン菜やほうれん草を一緒に合えても美味しいですよ。 栄養バランスが良くなり、彩も綺麗になります。 きくらげと卵の炒め物 きくらげの食感が美味しい一品です。 半熟のスクランブルエッグを作る。 水に戻したきくらげとほうれん草をごま油で炒める。 醤油と塩コショウで味付け。 作っておいたスクランブルエッグを合わせ炒め出来上がり! 醤油と塩コショウのシンプルな味付けなので、麻婆豆腐ともよく合います。 唐揚げ 折角の中華料理なのだから存分にこってりと味わいたい。 そんな方には唐揚げがおすすめです。 ご飯がもりもりとすすみ、食べ盛りのお子様や男性もとても喜ぶ組み合わせです。 麻婆豆腐の副菜で野菜が摂れるメニュー! 野菜が入らない麻婆豆腐には、副菜で野菜を摂れるようにしましょう! 麻婆豆腐に合わせる野菜の副菜もご紹介しますね。 粉末のピーナッツ・醤油・砂糖を合わせる。 茹でたブロッコリーと合わせておいた調味料を混ぜ合わせて完成。 ピーナッツは粉末ではなくでも、すり鉢ですりおろして使用することが出来ます。 荒くするとピーナッツの食感が残り香ばしですが、ブロッコリーと絡まりにくくなるのでお好みで調節して下さいね。 トマトと胡瓜の中華風サラダ ごま油の豊かな香りとオイスターソースのコクが美味しいサラダです。 切ったトマトと胡瓜をドレッシングに混ぜ合わせる。 手作り中華風ドレッシングを和えるだけなので、とっても簡単ですね。 セロリの炒め物 セロリをごま油で炒め、中華だしと塩で味付けをする簡単でシンプルな一品です。 セロリのさわやかな香りが麻婆豆腐と相性が良いですよ。 レタスと胡瓜の海苔和え こちらも簡単! レタスと胡瓜を海苔と和え、醤油とごま油を混ぜ合わせるだけでOKです。 シャキシャキの野菜をさっぱりといただける一品です。 食卓が少し物足りない時にパパっと簡単に作れる簡単メニューです。 時間がない時にもおすすめですよ。 トマトとしらすのポン酢和え こちらもトマト・しらすをポン酢で和え、少量のごま油を加えれば出来上がり! さっぱりとしていますが、しらすの塩気とポン酢でしっかりとした味になっています。 ごま油の風味もしますので、麻婆豆腐との食べ合わせも良いですよ。 レンコンのマスタードマヨネーズ和え レンコンのシャキシャキがおいしい一品です。 作り方も簡単。 あく抜きして薄切りにしたレンコンを茹で、マスタードとマヨネーズで和えるだけ。 マヨネーズのマイルドな味がピリ辛の麻婆豆腐とバランスよく食べられます。 マスタードも使用しているので酸味もあり、あっさりと召し上がれますよ。 スポンサーリンク 献立で麻婆豆腐との組み合わせ紹介! 麻婆豆腐の献立1 ・麻婆豆腐 ・きくらげと卵の炒め物 ・トマトとしらすのポン酢和え ・わかめスープ ・ご飯 彩が豊富で綺麗な献立です。 野菜もしっかり食べられ、バランスの良い献立になります。 麻婆豆腐の献立2 ・麻婆豆腐 ・セロリの炒め物 ・春雨サラダ ・卵スープ ・ご飯 麻婆豆腐をあっさりといただける献立になります。 春雨サラダはどの中華料理とも相性が良いので、献立のバランスを良くしてくれます。 麻婆豆腐の献立3 ・麻婆豆腐 ・エビマヨ ・ブロッコリーのカニカマ和え ・中華風コーンスープ ・卵チャーハン マイルドなおかずを組み合わせ、お子様にも喜んでいただける組み合わせになっています。 特別な日のちょっと豪華な夕食にもピッタリですね。 麻婆豆腐の献立4 ・麻婆豆腐 ・焼きナス ・大根の塩昆布和え ・もやしと人参の味噌汁 ・ご飯 麻婆豆腐と和食を合わせた献立です。 大根の塩昆布和えは、切った大根と塩昆布を和えるだけの簡単な一品です。 麻婆豆腐と合わせる時は、少量のごま油を垂らすと食べ合わせが良くなります。 麻婆豆腐の献立5 ・麻婆豆腐 ・鶏の南蛮漬け ・レタスと胡瓜の海苔和え ・トマトの中華スープ 鶏の南蛮漬けは、パプリカや人参などお好みの野菜と衣をつけて揚げた鶏肉を南蛮酢で漬けます。 お肉でボリュームがありますが、南蛮漬けでも野菜を豊富に食べられ、栄養価の高い献立になります。 お腹いっぱい満足に食べられますが、お酢を使用いている南蛮漬けでさっぱりと召し上がれますよ。 まとめ 今回は麻婆豆腐に合うおかずと副菜を紹介しました。 野菜を多く食べられる献立も一緒に紹介しています。 麻婆豆腐と一緒に沢山の野菜を食べ、健康的に味わってみてはいかがでしょうか。

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麻婆豆腐に合うおかず!献立に野菜・魚・肉・サラダやスープなど紹介!

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スポンサーリンク マーボーナスに合うおかず! まずは、マーボーナスではボリュームが足りない! 麻婆ナスは副菜だ!という場合に合うメイン料理からご紹介します! 1. 餃子 餃子は焼き餃子もいいですし、マーボーナスに合わせる時は水餃子にするのもおすすめです。 小籠包やシュウマイでもいいですよ。 唐揚げ 中華料理に合わせたいメインのおかずの定番! 麻婆ナスの辛味とジューシーな唐揚げの相性がとってもいいです! 3. 肉野菜炒め 麻婆ナスには野菜がほとんど入っていないので、メインでしっかりお野菜を食べたい時におすすめです。 肉野菜炒めは、シンプルだけど美味しく野菜をたっぷりと食べることができますよ。 マーボーナスと合わせて、栄養満点の献立になりますね。 焼き魚 サバやアジ、さんまなどの焼き魚と合わせるのもおすすめです! 麻婆茄子に合わせるというより、シンプルな焼き魚に麻婆茄子を合わせるという感じです。 鶏肉の炒め物 醤油と砂糖、みりん、酒を同分量で混ぜた甘辛照り焼きタレで、鶏肉と好きな野菜を炒めます。 ピーマン、キャベツ、しめじ、白ネギなどなんでも美味しいですよ。 和風の出し巻きたまごも優しい味わいで一緒に食べると美味しいです。 ピーマンの肉詰め 茄子とピーマンはよくセットで煮たり炒めたりする料理も多いです。 肉じゃが マーボーナスは和風のメインおかずとも合わせられますよ。 肉じゃがも具沢山でボリュームのあるメインおかずになりますね。 また、肉じゃがではご飯が進まないという場合にも麻婆茄子でご飯もたくさん食べられます! 10. 蓮根のはさみ焼き レンコンのシャキシャキとひき肉で食べ応えがあるおかずです! 鶏ひき肉で作る事が多いですが、マーボーを作るついでで、合いびき肉で作ってもいいですね。 マーボー茄子のときの副菜はコレ! あまりボリュームがいらない時は、麻婆茄子をメインとして、軽いおかずを副菜にしましょう! 1. 春雨サラダ 春雨、ハム、キュウリなどをお酢と醤油、砂糖で味付けします。 お酢でさっぱりするので、夏の食欲がないときにもおすすめです。 麻婆なすの辛味とお酢の酸味で、食欲がなくてもしっかり食べられますよ。 生春巻き 鶏ささみや大根、人参、レタスなど、いろんなお野菜を巻いて食べられる一品です。 こちらもサッパリとしているので、濃い目の味付けのマーボーナスに合わせやすい副菜ですよ。 ささみキュウリ 茹でてほぐしたささみとキュウリをポン酢と塩で和えるだけ! 簡単でさっぱり食べやすい副菜です。 梅肉を合わせても美味しいですよ~。 小松菜の煮びたし 小松菜と油揚げをサッと煮るだけの簡単おかずです。 小松菜の苦味も油揚げで緩和されるので、子供も食べやすいですよ。 夏は冷たくして食べるのがおすすめです。 インゲンの胡麻和え ポリポリ食感のインゲンの胡麻和えも箸休めにおすすめの副菜です。 胡麻和えなら、他にもほうれん草や、もやしなどもいいですよ。 スポンサーリンク マーボーナスの献立紹介! マーボーナスと副菜の組み合わせも紹介しますね。 スープや汁物も一緒に合わせられるので参考にして下さいね。 マーボーナスの献立1 ・マーボーナス ・水菜ツナ炒め ・たまごスープ ・ごはん 水菜とツナを炒め合わせ、だし粉で味付けをした炒め物も麻婆茄子に合いますよ。 あっさり目の味付けで、ボリュームも少な目なのでマーボーナスをメインとした献立です。 スープも軽めに卵を入れた中華スープがおすすめです。 マーボーナスの献立2 ・マーボーナス ・チキンフリッター ・レタスサラダ ・わかめスープ ・ごはん てんぷら粉を使って鶏むね肉を揚げるチキンフリッターも美味しいです。 唐揚げよりも衣がフワッとして、軽く食べられますよ。 チキンフリッターや麻婆茄子でちょっと調理が大変なので、スープは乾燥わかめとスープの素を使った簡単なわかめスープがおすすめです。 マーボーナスの献立3 ・マーボーナス丼 ・人参のナムル ・春雨スープ マーボーナスは丼にしても美味しいですよね~。 付け合わせに人参のナムル・春雨スープを合わせた中華風の献立です。 春雨スープにはホウレン草や人参、ネギなど野菜をたっぷり入れることで栄養もしっかり摂ることのできる献立になりますよ。 マーボーナスの献立4 ・マーボーナス ・かぼちゃの煮物 ・ごぼうサラダ ・じゃがいもと玉ねぎの味噌汁 ・ごはん 麻婆茄子をメインに、かぼちゃの煮物やごぼうサラダと言った和の副菜を合わせてもいいですよ。 ボリュームが足りない時は、炒め物や中華料理などを合わせると間違いなし! ご飯もたくさん進む満足のいく献立になりますよ。

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