自家製 ジンジャー シロップ。 【車内カフェ】自家製ジンジャーシロップでジンジャエール作り

自家製ジンジャーエールの作り方!生姜シロップで年中飲める!

自家製 ジンジャー シロップ

編集スタッフ 岡本 ジンジャーエールの味は、ひとつじゃない 夏といえば?と聞かれたら、すかさずビール!と答える人が多いでしょうか。 ならお酒が強くない人は、なにを飲みたくなるんだろう。 そのうちの一人である私は、迷いなくジンジャーエールと答えます。 どの季節も飲むけれど、夏はとびきりおいしい。 とくに辛口はピリリとした刺激がたまりませんよね。 自分好みを極めるために、自家製ジンジャーシロップ作りに挑戦します。 作りかたを教わるのは、料理家・たくまたまえさんです。 大人っぽい味わいのポイントは、スパイス使いとのこと。 親子で楽しめる、子ども向けアレンジもうかがいましたよ。 好みの辛さに自由自在! スパイス香る辛口ジンジャーシロップ 材料(400ml分、WECK500mlにおすすめの分量) 水 … 200ml 砂糖 … 100g はちみつ … 大さじ1 生姜 … 100g [好みのスパイス] 鷹の爪… 1本 シナモン… 1本 コショウ… 8粒 アニス… 1個(なくてもOK) クローブ… 5粒(なくてもOK) 作りかた [1]生姜を皮ごと2mm幅にスライスする [2]すべての材料を鍋に入れ、火にかける。 沸騰する手前で弱火にし、10〜15分煮る。 あら熱がとれたら保存瓶へ入れる およそ20分で完成! たくまさん: 「スパイス類は好みのものを合わせてみてください。 珍しいものは手に入らなければ、入れなくても大丈夫。 入れると本格的な香りが楽しめます。 お子さんが飲む場合は、シナモンや鷹の爪をのぞくと、クセや辛さのないまろやかなジンジャーシロップになりますよ」 保存期間は、冷蔵庫で2週間ほど。 炭酸水で割れば、自家製ジンジャーエールの出来上がりです。 味付けの自由度が高いので、何度も作って、自分好みの味付けを見つけたくなりますね。 さらにたくまさんによると、ワイン割もおすすめとのこと。 夏の夜、大人の楽しみにぴったりの味わいを、ぜひお試しください。 【写真】鈴木静華 もくじ 料理家 たくまたまえ 東京の下町生まれ。 地元産を中心に、旬の野菜や果物を使った保存食をイベント等で発売する。 主な著書に、保存食のレシピをまとめた「たまちゃんの保存食」(株式会社マイナビ)、夫のお弁当作りをまとめた「たまちゃんの夫弁当」(主婦と生活社)がある。 テーブルウェア• キッチンウェア• インテリア雑貨• ファブリック• 日用品、生活雑貨• ファッション小物• キッズアイテム• 過去の取扱商品•

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ジンジャーシロップの作り方・レシピを生姜農家がご紹介

自家製 ジンジャー シロップ

編集スタッフ 岡本 ジンジャーエールの味は、ひとつじゃない 夏といえば?と聞かれたら、すかさずビール!と答える人が多いでしょうか。 ならお酒が強くない人は、なにを飲みたくなるんだろう。 そのうちの一人である私は、迷いなくジンジャーエールと答えます。 どの季節も飲むけれど、夏はとびきりおいしい。 とくに辛口はピリリとした刺激がたまりませんよね。 自分好みを極めるために、自家製ジンジャーシロップ作りに挑戦します。 作りかたを教わるのは、料理家・たくまたまえさんです。 大人っぽい味わいのポイントは、スパイス使いとのこと。 親子で楽しめる、子ども向けアレンジもうかがいましたよ。 好みの辛さに自由自在! スパイス香る辛口ジンジャーシロップ 材料(400ml分、WECK500mlにおすすめの分量) 水 … 200ml 砂糖 … 100g はちみつ … 大さじ1 生姜 … 100g [好みのスパイス] 鷹の爪… 1本 シナモン… 1本 コショウ… 8粒 アニス… 1個(なくてもOK) クローブ… 5粒(なくてもOK) 作りかた [1]生姜を皮ごと2mm幅にスライスする [2]すべての材料を鍋に入れ、火にかける。 沸騰する手前で弱火にし、10〜15分煮る。 あら熱がとれたら保存瓶へ入れる およそ20分で完成! たくまさん: 「スパイス類は好みのものを合わせてみてください。 珍しいものは手に入らなければ、入れなくても大丈夫。 入れると本格的な香りが楽しめます。 お子さんが飲む場合は、シナモンや鷹の爪をのぞくと、クセや辛さのないまろやかなジンジャーシロップになりますよ」 保存期間は、冷蔵庫で2週間ほど。 炭酸水で割れば、自家製ジンジャーエールの出来上がりです。 味付けの自由度が高いので、何度も作って、自分好みの味付けを見つけたくなりますね。 さらにたくまさんによると、ワイン割もおすすめとのこと。 夏の夜、大人の楽しみにぴったりの味わいを、ぜひお試しください。 【写真】鈴木静華 もくじ 料理家 たくまたまえ 東京の下町生まれ。 地元産を中心に、旬の野菜や果物を使った保存食をイベント等で発売する。 主な著書に、保存食のレシピをまとめた「たまちゃんの保存食」(株式会社マイナビ)、夫のお弁当作りをまとめた「たまちゃんの夫弁当」(主婦と生活社)がある。 テーブルウェア• キッチンウェア• インテリア雑貨• ファブリック• 日用品、生活雑貨• ファッション小物• キッズアイテム• 過去の取扱商品•

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自家製 ジンジャー シロップ

今回は、テレビ番組で紹介されていたジンジャーエールの作り方をご紹介します。 みなさんは、「グレーテルのかまど」という料理番組をご存知でしょうか? 様々な物語に因んだスイーツを、物語のスイーツが登場するエピソードと共に、レシピを紹介するというものです。 この番組にハマるきっかけとなったのが、「くるりのジンジャーエール」を作るという放送でした。 くるりが好きで、普段からよく聴いているのですが、歌詞に出てくるジンジャーエールを実際に作ってみようという内容でした。 私も、くるりのジンジャーエールが飲みたくなって、番組で公開されているレシピで作ってみたところ、これが美味しい! 自分の好みの甘さ、好きな量で飲めますし、長期保存が可能なので、今では自宅の常備ジュースです。 ビールに直接いれたら、おしゃれな自家製シャンディガフにもなりますね。 今回は、ジンジャーエールを作るにあたり、ブログ用に写真をとりまくりましたので、ご紹介させて頂きます。 くるりのジンジャーエールは、「コンフィチュール」に「炭酸水」を混ぜて完成させます。 コンフィチュールの作り方 氷 お好みで ミント 1枚(おしゃれ用) 2. ショウガの皮をむいて、ざく切りにします。 ショウガをミキサーにかけます。 オリジナルでは、はちみつも一緒にミキサーにかけますが、洗う手間を考えてあとに入れています。 かける前 かけた後 4. 鍋にショウガ、ハチミツ、てんさい糖、鷹の爪、シナモン、クローブを入れ、30分くらい待ちます。 水がどんどん出てきます。 かるくかき混ぜてあげるとよい感じです。 弱火にかけて10分くらい、焦がさないように煮詰めます。 粗熱がとれたらスパイスを取り出します。 レモン汁を加えます。 1つのレモンを絞ると、60mlくらいはしぼれます。 こし器を使って、種などが入らないようにして加えると丁寧ですね! 8. よく混ぜたら、コンフィチュールのできあがり。 ジンジャーエールの作り方 9. コップに大さじ1のコンフィチュールを入れます。 氷をいれて、炭酸水を注ぎます。 ゆっくりゆっくり、2つの階層を作るように注ぎます。 我が家では、ウィルキンソンの炭酸水を使っています。 すると安く手に入ります。 自家製ジンジャーエールのできあがり。 よく混ぜて飲みましょう! 保存方法 よく煮沸して殺菌した瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。 ほぼ日レシピのジンジャーエール もうひとつご紹介したいジンジャーエールがあります。 それは「」です。 こちらもよく作るジンジャーシロップで、保存しておけますので、常備ジュースになっています。 作り方は、で糸井さんが写真付きで作っているので割愛します。 我が家で作った「ほぼ日のジンジャーエール」です。 見た目がビールみたいですね。 これがうまい。 「くるりのジンジャーエール」が生姜を楽しむジンジャーエールだとしたら、 「ほぼ日のジンジャーエール」はスパイスを楽しむジンジャーエールといった感じです。 「くるりのジンジャーエール」は、しばらく置くとコンフィチュールが下にたまるため、かき混ぜが必要ですが、ショウガのツブツブがダイレクトに楽しめるのが特徴です。 「ほぼ日 しょうがシロップ」は、ショウガのシロップを割るタイプなので、かき混ぜは不要です。 ショウガを食べるような感じはないです。 2つあると、気分に合わせてジンジャーエールを楽しめるのがいいですね。 冬は、温めて飲むと、ノドにぴりりと効いて風邪予防に良い感じがして最高です。 飲む際もミントがふわりと効き、ジンジャーエールとあいまって香り豊かです。 入れる前は「おしゃれ用」と思っていましたが、見た目だけでなくいい効果がありました。 しかしこのミントたち、こんなに入って150円ほど。 コストパフォーマンスに優れています。 それはとても嬉しいのですが、他の使い道はどうしようか。。 そうだ!モヒートがあるじゃないか! これからの夏にピッタリの飲み物ですね。 もちろん冬でもOKです。 あと、ミント風呂にするという意見も。 これこそ、夏にいい感じですね。 ハーブも育てたくなってきました!.

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