キンカン ジャム レシピ。 きんかんジャムを作る|レシピ&グルメノート

夏みかんマーマレード・ジャムの作り方

キンカン ジャム レシピ

Contents• キンカンとは? キンカンは別名「金橘(きんきつ)」や「ヒメタチバナ」ともいい、夏から秋にかけて白い花を咲かせ、秋になると丸い実がなります。 果実は強い酸味があり、 皮には甘みがあるため皮ごと食べることができます! 実よりも皮の方に栄養があるため、甘露煮やジャムにして丸ごと食べるのをおすすめします。 キンカンには「温室」、「ハウス」、「露地」と3つの栽培方法があります。 一番キンカンが美味しい時期は1月中旬から3月上旬ごろです。 主な名産地は鹿児島県と宮崎県で、特に宮崎県はキンカン栽培の70%を占めており、「たまたま」、「たまたまエクセレント」、鹿児島県の「春姫」と「いりき」などがあります。 naver. キンカンは江戸時代以降に中国から薬用として伝わりました。 キンカンは特に皮の部分に栄養があり、ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれています。 キンカンの効果についてご紹介します! 1.風邪症状の緩和やインフルエンザの予防 キンカンには のどや鼻の痛みを緩和し、 粘膜を強くするビタミンAが豊富に含まれています。 継続してキンカンを食べると寒さや細菌への免疫力を高める効果が期待されるため、 昔から風邪に効く民間薬として親しまれてきました。 免疫力を高める効果があるため、インフルエンザの予防にも効果的です! 2.美肌効果 肌の組織を作る 「コラーゲン」にはたくさんのビタミンCが必要です。 そのため、キンカンを食べるとキンカンに含まれるビタミンCが皮膚の形成に役立ちます! その他、キンカンには 「抗酸化作用」があるため、細胞の老化を防ぐことができます。 3.リラックス効果 キンカンの芳香成分には、ストレスを軽減させて気持ちを落ち着かせる 「リラックス効果」が期待できます! また、疲労物質の原因になる乳酸分解の手助けをしてくれる 「クエン酸」を含んでいるため、 「疲労回復」の効果が期待できます! 4.血流の改善 キンカンの皮には 「ヘスペリジン」という成分が含まれているため、以下の効果が期待できます! ・血流改善効果(毛細血管の血行を促進する) ・血管強化 ・血中コレストロール改善(悪玉コレストロールを減らし善玉コレステロールを増やす) ・冷え症改善 5.腸内環境の改善 キンカンの皮やスジには食物繊維が豊富に含まれています! 食物繊維には以下のデトックス効果があります。 ・食後の血糖値の上昇を抑える ・腸内の善玉菌を増やして免疫力を高める スポンサードリンク キンカンの食べ方は? おすすめレシピ! キンカンは皮に栄養が含まれており、生で丸かじりするのが一般的な食べ方です。 ジャムや甘露煮にしても皮ごと美味しく食べることができます! また、スライスしてサラダに入れると味と彩りのアクセントになるのでおすすめです。 しかし、皮には少し苦みがあるので苦手な方は調理して食べられることをおすすめします! 私がおすすめするキンカンのレシピをご紹介します! 1. キンカンの甘露煮 少ない材料で簡単に作ることができるキンカンの甘露煮の作り方をご紹介します! <材料> ・キンカン 500~600g ・水 キンカンを入れた鍋がひたひたになる量 ・砂糖 250~300g <作り方> (1)キンカンは水洗いをしてヘタを取り、上下を残して包丁で切込みを入れます。 つまようじなどで中の種を取り出すと食べやすいのでおすすめです! (2)キンカンの水分を取ります。 砂糖はキンカンの重量の50%ぐらいを用意すると美味しく保存ができるのでおすすめです! (3)キンカンが浸かるたっぷりのお湯でキンカンを3分ぐらい茹でます。 (4)渋みを抜くために水を入れたボウルにキンカンを1時間ぐらい漬けます。 (5)鍋にキンカンとキンカンがつかるぐらいの水、砂糖を入れて弱火で煮ます。 皮が柔らかくなり、汁にとろみがついたらできあがりです! 私も実際に作ってみました! 弱火で4時間ぐらいコトコト煮るととてもやわらかい甘露煮ができました! とても甘く、家族みんなで風邪予防に食べています! 簡単に作ることができるのでおすすめです! 2. キンカンのジャム 朝食にもピッタリなキンカンのジャムの作り方をご紹介します! setosa. html 瓶に詰めたら出来上がりです! 私も実際に作ってみました! 種を取る作業は時間がかかりましたが、切って砂糖を入れて煮込むだけなので簡単にできました! フードプロセッサーで細かくしてジャムにしましたが、キンカンの食感が残っていてパンに塗ると美味しかったです! ぜひ簡単に作れるキンカンのジャムを手作りしてみてくださいね! キンカンについてのまとめ キンカンは免疫力を高めて風邪やインフルエンザの予防の効果などがあるため、今の時期にぜひ取り入れたいですね! また、血流や腸内環境の改善にも効果が期待できるため、健康に気をつけたい方にもおすすめです! キンカンの甘露煮やジャムは比較的簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。 ビタミンCなどが豊富で美肌効果やリラックス効果が期待できるキンカンをぜひ食べてみて下さいね!

次の

金柑ジャム(きんかんマーマレード)の作り方

キンカン ジャム レシピ

この時期、ご実家やご近所さんから大量にいただいく金柑。 金柑ってレシピが少ないんで、沢山頂いても 「さて、どうしたものか・・・。 」と、 ちょっと困ることって、ありませんか? そんな時はジャムにするのがオススメです。 今回は、分量とかも動画を見るだけで解るように作ってみました。 (目分量ってヤツなんで!あと、テロップない方がシンプルでいいかと思いまして。。。 ) 金柑ジャムは、甘み、香り、ほのかな酸味とちょっとした苦味、 これらのバランスが良く、上品で、大人なジャムって感じになります。 甘いのが好きじゃない私でも、これは大好きな味です。 以下、レシピとポイントです。 <レシピ> ・金柑 ・・・ 1. 足りなければ味を見ながら足していってください。 ・水 ・・・ 金柑がひたるくらい。 以上です。 これが一番大変かも。 (オレはやってないけど。 ) ・今回は薪ストーブにかけてから2時間くらいでできました。 ガスだとずうーっと、弱火かとろ火でいいと思います。 ・ザラメは始めは今回くらいの少なめで。 後で足せますから。 ・後半は焦げない様に10分に一度くらいかき混ぜてください。 ・ちょっと緩いかな?と思うくらいのタイミングで、火から下ろすと今回くらいの仕上がりになります。 ・火からおろして、スリコギや木べらで押し潰してください。 ・煮沸した瓶なんかに詰めて保存するといいと思います。 是非、ガリッとトーストしたパンにタップリとジャムを塗って、ちょっと贅沢な味の金柑ジャムを堪能してみてください。

次の

きんかんジャムを作る|レシピ&グルメノート

キンカン ジャム レシピ

この時期、ご実家やご近所さんから大量にいただいく金柑。 金柑ってレシピが少ないんで、沢山頂いても 「さて、どうしたものか・・・。 」と、 ちょっと困ることって、ありませんか? そんな時はジャムにするのがオススメです。 今回は、分量とかも動画を見るだけで解るように作ってみました。 (目分量ってヤツなんで!あと、テロップない方がシンプルでいいかと思いまして。。。 ) 金柑ジャムは、甘み、香り、ほのかな酸味とちょっとした苦味、 これらのバランスが良く、上品で、大人なジャムって感じになります。 甘いのが好きじゃない私でも、これは大好きな味です。 以下、レシピとポイントです。 <レシピ> ・金柑 ・・・ 1. 足りなければ味を見ながら足していってください。 ・水 ・・・ 金柑がひたるくらい。 以上です。 これが一番大変かも。 (オレはやってないけど。 ) ・今回は薪ストーブにかけてから2時間くらいでできました。 ガスだとずうーっと、弱火かとろ火でいいと思います。 ・ザラメは始めは今回くらいの少なめで。 後で足せますから。 ・後半は焦げない様に10分に一度くらいかき混ぜてください。 ・ちょっと緩いかな?と思うくらいのタイミングで、火から下ろすと今回くらいの仕上がりになります。 ・火からおろして、スリコギや木べらで押し潰してください。 ・煮沸した瓶なんかに詰めて保存するといいと思います。 是非、ガリッとトーストしたパンにタップリとジャムを塗って、ちょっと贅沢な味の金柑ジャムを堪能してみてください。

次の