麻 婆 茄子。 麻婆燒茄子

【食譜】麻婆茄子丼:nvcdn.answerstv.com

麻 婆 茄子

1 將茄子切滾刀,泡入水中放置10分鐘。 泡好後的茄子取出瀝乾,並用廚房紙巾吸乾多餘的水分。 2 接著在鍋中倒入多一點的沙拉油,放入茄子下鍋炸。 3 當表面炸出焦色後,取出瀝油。 4 接著分別將生薑、青蔥、蒜頭切末。 5 混合備用。 6 接著取一個炒鍋,倒入一點油,加入絞肉、薑末、蔥末及蒜末翻炒。 7 炒熟後,加入豆瓣醬及甜麵醬,拌勻。 8 最後放入 及剛炸好的茄子,拌勻煮3分鐘。 最後倒入 ,混合拌勻後,灑點花椒粉調味就完成了! 9 微微的辛辣十分下飯喔! 小撇步 濃厚的口味相當下飯,與白米飯一起吃最合適喔! 如果想要清淡一點,也可以加水稀釋至適合你的口味。 發汗度.

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鬼嫁料理手帳: 麻婆茄子煲 (附食譜)

麻 婆 茄子

【材 料】• 150公克• 50公克• 【調 味 料】• 1大匙• 1大匙• 1大匙• 2大匙• 1大匙• 【做 法】• 茄子切成2公分長度左右的圓段,蔥、薑、蒜頭、紅辣椒都切末備用。 將茄子放入油鍋中,用大火炸約1分鐘,取出後瀝乾油份備用。 太白粉、水調勻成太白粉水備用。 燒熱鍋子,加入1大匙油,先爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒末,再放入絞肉、辣豆瓣醬,拌炒至香氣溢出時,再依序加入米酒、醬油、糖及1杯水煮滾。 加入炸好的茄子,煮約3分鐘,再用太白粉水勾芡後熄火。 準備一人份的白飯,放入大碗中,再把煮好的麻婆茄子倒在白飯上。 燒熱鍋子,加入1大匙香油,爆香少許的花椒粒,再淋在麻婆茄子上即完成。

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【食譜】麻婆茄子丼:nvcdn.answerstv.com

麻 婆 茄子

【材 料】• 150公克• 50公克• 【調 味 料】• 1大匙• 1大匙• 1大匙• 2大匙• 1大匙• 【做 法】• 茄子切成2公分長度左右的圓段,蔥、薑、蒜頭、紅辣椒都切末備用。 將茄子放入油鍋中,用大火炸約1分鐘,取出後瀝乾油份備用。 太白粉、水調勻成太白粉水備用。 燒熱鍋子,加入1大匙油,先爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒末,再放入絞肉、辣豆瓣醬,拌炒至香氣溢出時,再依序加入米酒、醬油、糖及1杯水煮滾。 加入炸好的茄子,煮約3分鐘,再用太白粉水勾芡後熄火。 準備一人份的白飯,放入大碗中,再把煮好的麻婆茄子倒在白飯上。 燒熱鍋子,加入1大匙香油,爆香少許的花椒粒,再淋在麻婆茄子上即完成。

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