カルディ 羊名人。 祝!羊名人(よーめーじん)市販化!

【楽天市場】【ネコポス4個まで可】羊名人(ようメ〜じん)40g

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【作り方】サイゼリヤのアロスティチーニ(ラムの串焼き)のスパイスは何?【販売休止】

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「家庭で食べられる羊肉専用調味料があったらいいな」と思いつき、第1回「羊フェスタ」に持ち込んだ羊肉専用調味料「 羊名人(ようメ~じん)」。 80C編集部2人で、限定100袋の手売りから始まったこの商品が、2019年夏から全国の小売店等で一般発売することになりました。 というか、もう、すでに売っております。 北野エース 東京スカイツリータウン ソラマチ店 カルディコーヒーファーム シャポー小岩店 北野エース アトレ亀戸店 羊名人目撃マップ 2019年夏の終わりからじわじわと広がっている羊名人網。 現在のところ 「カルディコーヒーファーム」「ヤオコー」「北野エース」を皮切りに、全国に旅立っているようです。 「~ようです」というのは、現在の販売店や店頭在庫など、我々では十分把握し切れていないということ。 そこで フォロワーの皆さんのご報告をマップ化してみました(随時鋭意アップデート中)。  マップにもありますが、確実に買える店は現在のところ「」。 それは中華・高橋の小売店だからです。 こちらはですよ。 今知りたい(かもしれない)「羊名人」5年の軌跡。 さてこの「羊名人」。 実は一般発売までに、5年の日々を積み重ねています。 そのはじまりは、小さな小さな一歩。 ですが、次第に大きくなっていきました。 を見ると、当時、羊齧協会の会員は約150人。 協会では、イベントごとに熱く怪しい盛り上がりを見せていた時代でした。 やるなら「やっぱり(ピャオシャン)の井桁良樹シェフでしょう!」ということでGOサイン。 調合したての羊名人試作品で、目の前で井桁シェフが作ってくれた「羊名人の羊肉とジャガイモの炒め」は「ともかくおいしい」のひと言! 老四川 飄香本店の厨房にて。 スパイスを調合し、煎るものは煎って試作を重ねました。 出足は上々、しかし残り20袋が意外としぶとく残ります。 が、フェス終了前に無事完売。 はアーツ千代田3331で開催。 当日売れ残りの心配をなくすため、羊齧協会と予約販売システム(といってもフォームに入力するだけ)を導入。 すると、 1晩明けたら予約完売に驚愕!のちの噂で、この年は食品メーカーの方も買われていたと聞きました。 羊齧協会ブースに委託販売。 一緒に育ててきた羊齧協会とともにイベントを開催しました。 4年目となると「 羊フェスタでは羊名人が買える!」と風物詩的な存在に。 またが毎年の蓄積により年々充実。 「」なんていう調理例もご紹介しています。 羊名人で作る干し肉も。 振り返れば、2014年からの5年間で、羊肉は当時のように「珍しい」というほどの存在でもなくなり、ジンギスカン以外の羊肉の専門店も増え、オーストラリアのラムの魅力を発信するのプロジェクトも始まり、羊フェスタも回を重ね…と、羊にまつわる情報や接点は増えていきました。 もちろん、羊齧協会も大きく成長し、80C(ハオチー)も当時より知られるように。 そんな歩みにおいての「羊名人」市販なのです。 新生「羊名人」と旧「羊名人」の違いは? ちなみに市販されている「羊名人」。 実は旧バージョンとちょっと違います。 ポイントは3つ。 また、少しだけやさしいビジュアルになりました。 化学調味料不使用ながら「えっ、これうまみがしっかりしてる!」という味わいに仕上げました。 *** 従来通り羊肉向け調味料ではありますが、豚肉、魚介、焼き豆腐、干し肉作り、チャーハン、ラーメンなどいろいろ使える「羊名人」。 市販売りを機に、新しくなって、よりお求めやすく、さらに使いやすくなっていますので、店頭で見かけましたら「ああ80C(ハオチー)で見たなー」と思い出していただき、手に取り、家に連れ帰って味わっていただけましたら本望です。 今年のでも羊名人が登場します! 装いも新たに新登場!今年の羊フェスタにも羊名人が出ます。 また、が楽しめるほか、「羊の文明開化」をテーマにより一層コンテンツが充実。 開催日は11月2日~3日、中野駅徒歩7分、中野アンテナストリートです。 詳細はでご確認ください。

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サイゼの休止メニュー再現できるかも? カルディで買える「調味料」が話題!

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こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 「え、鮨好きなのに辣油!?」と思われるかもしれませんが、中国料理も好きなので勢いで名付けて今に至ります🤣 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 さて、近年人気が高まる羊肉 ラム、マトン。 昔は「安い、臭い、硬い」と言うイメージが強かった羊肉ですが、流通網の発達と食文化の発展によって、魅力が再評価されています。 羊肉は海外では「ごちそう肉」であり「柔らかくて旨い肉」なので、日本における羊肉も海外標準になったと言えるかもしれません。 今回は羊肉との相性が抜群な 羊肉専用スパイス・【羊名人 ようメ~じん 】をご紹介したいと思います。 羊肉とクミンの相性の良さ 2019年には日本における羊の再評価を象徴するニュースがあり、全国1,000万人 希望値 の羊肉ラヴァーをザワつかせました。 イタリア料理のファミレスチェーンであるサイゼリヤさんが【アロスティチーニ ラムの串焼き 】をリリースしたところ、なんと速攻で完売となってしまったのです。 羊肉の串焼きが瞬殺!? これには驚きました。 そして、その後重ねて驚いたのが、今回ご紹介する【羊名人 ようメ~じん 】が【アロスティチーニのスパイス】そっくりだと脚光を浴びたことです。 しかし、味がそっくりなのは、それもそのはず。 共通するスパイスが用いられており、即ちそれはクミンと塩。 しかも、【羊名人 ようメ~じん 】はサイゼリヤさんの【アロスティチーニ 】以前から存在する、ある中国料理がもととなっているのです。 その中国料理とは、中国東北料理の【羊肉串 ヤンロウチュアン 】です。 写真:味坊さんの【羊肉串 ヤンロウチュアン 】 【羊肉串 ヤンロウチュアン 】は中国料理好きであれば当然知っている料理でしたが、日本においてはマイナー料理であることは否めませんでした。 サイゼリヤさんのお陰で老若男女が「羊の串焼き」を食べる日が来るなんて、時代が変わったなぁ…としみじみ思います。 そして、ここで強調したいのは【アロスティチーニ ラムの串焼き 】にせよ【羊肉串 ヤンロウチュアン 】にせよ、 羊肉とクミンの相性の良さは国境を越えて保証されていると言うことです。 クミンはカレーの香りの主成分となりますが、強すぎないので、羊肉を穏やかに盛り上げてくれます。 羊特有の「におい」をまろやかにして、羊の「香り」として楽しませてくれます。 これぞ、スパイスの魔力。 また、クミンには高い抗酸化作用があり、脂質の過酸化を抑制すると言われています。 羊肉も脂の融点が高く、食べても身体の中で脂が固まるため、吸収されずに排出されるヘルシー肉です。 つまり、羊とクミンは味わいだけでなく健康的にも好相性な組み合わせだと言えます。 【羊名人】とは?どこで誰が開発したのか?? 以前ご紹介した「中華のたれ」シリーズと同じ、中華・高橋さんが作っています。 厳密に言うと【羊名人】は中華・高橋さんが運営する専門サイト「80C ハオチー 」から生まれた企画・製品です。 そして、監修者は麻布十番にある「老四川 飄香」の井桁良樹シェフ。 2014年に「羊フェスタ」向けの商品として生まれ、限定100個で販売されたのですが、すぐに売り切れる人気を示しました。 僕も羊フェスタは参加しているので、現場で人気を体感しましたw その後、2019年夏に全国デビューを果たし、今や下記のような有名量販店で販売されているそうです。 成城石井• 紀ノ国屋• 明治屋• 北野エース• ヤオコー• カルディコーヒー• イオンカフェランテ• 東急プレッセ• ドンキホーテ• イズミヤ• ホーマスキリンヤ(岩手) こりゃ、凄い。 あたかもインディーズバンドがメジャーデビューしたかのようですね。 なお、上記のデータは羊齧協会公式サイト「新羊社通信」から引用させて頂きました。 【羊名人 ようメ~じん 】の原材料については、唐辛子 中国、韓国 、胡麻、砂糖、岩塩、クミン、花椒、五香粉、ガーリック、こしょう、ジンジャー。 唐辛子について、中国産と韓国産を併用している点がポイントですね。 韓国産の唐辛子は一般的に辛味が弱く、甘みが強くて色合いが良いのでブレンドに向いています。 【羊名人】に最適な調理法 何はともあれ、【羊肉串 ヤンロウチュアン 】でしょう! 羊肉を買ってきて、串に打ちやすいサイズにカットして、スパイスをまぶして、串にさして焼くだけです。 焼き上がりの姿は、お店と遜色ありません! 見た目だけでなく、香り、味についても同様です。 クミンの香りとピリ辛な味を満喫できます。 【羊名人】はクミンだけでなく胡麻の風味も強く、また砂糖由来の甘みもあるところが特徴です。 よりマニアな人はクミンシードを追加するとパンチが向上します。 ちなみに、クミンシードなどのスパイスを購入する場合は、蔵前のアンビカショップか、大久保のTHE JANNAT HALAL FOODが個人的なオススメです。 安くて香りが良いです。 また、実験的に作ってみて大変美味しかったのが、【富士宮ひつじ焼きそば、羊名人の香り】。 市販の富士宮焼きそば用の麺は加水率が低くて食感が良いので、羊肉との相性が良いと感じました。 念のため、作り方も書いておきます。 【材料】• 羊肉1人分50~100g• お好みの野菜 今回は玉葱と椎茸、ミニトマトを使用• 富士宮焼きそば用の麺• 塩…少々• 黒胡椒…お好みの量• 油…少々• レモン…味チェン用に 羊肉は一口サイズにカットして、【羊名人】をまぶして20分程度置く。 野菜も食べ易いサイズにカット。 フライパンに油を引き、羊肉を炒める。 羊肉の表面の色が変わり、少しこんがりしてきたところで、野菜を投入して炒める。 黒胡椒を振りかけ、みじん切りにした生姜を添えて完成! お好みで、「追い羊名人」を! その他の調理例は80Cオフィシャルサイトをご覧ください。 ネット上で簡便に入手できる場所としては、「中華のたれ」シリーズと同様に、楽天に古樹軒さんのショップがあります。 ちなみに、Amazonには取り扱いが無いのですが、「羊名人」で検索すると何故か下記が出てきますw なぜ!? edomae-sushi.

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