おしゃべり クッキング 鶏肉。 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏肉とピーマンの炒めものの作り方・レシピ(12月18日)

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏とブロッコリーの炒め物」おさらいと付け合わせ!

おしゃべり クッキング 鶏肉

2015年6月26日(金) テレビ朝日 上沼恵美子のおしゃべりクッキング テーマ:なるほどクッキング〜鶏肉の使い方〜 ゲスト:相田 翔子さん 今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、 【鶏のパリパリ揚げ】 を作っていました。 > 少ない食材と調味料で作れて、メインになる! 作らないわけに、いきません!! 早速、作ってみました。 放送のようにたっぷりの油で揚げず、 鶏肉の高さ半分くらいの揚げ油で揚げました。 揚げあがりがどうかと思いましたが、 どうにか、パリッと香ばしく揚がりました! おいしいーーーッ! 身の方はジューシーに仕上がって、 これは結構、うまいこと出来たように思います。 ちなみに下味の紹興酒は普通の料理酒を使用。 添える花椒塩は無いので省略しました。 でも、そのまま何もつけずに十分、下味が効いてて、 美味しかったです! 鶏のむね肉を甘酢につけて冷たくいただく一品。 < 実際に作ってみました!! > 早速、作ってみました。 > 簡単で、サッと作れそう。 ちなみに、放送よりも私は香ばしく焼き目をつけてから、調味料を加えてみました。 出し汁にトマトのみじん切りを加えてダシとしていただきます。 また、具としてもトマトをいただく、まさにトマトたっぷりの温かい素麺・にゅうめんです。 < 実際に作ってみました!! > 朝ごはんに作ってみました。 トマトのダシの効いたスープが、さっぱりとしてます! 輪切りにしたオクラの自然なとろみが、 スープと麺にほどよく絡んできます。 1人分でも結構なボリュームがありました。 6月8日月曜日放送された 【トマト豚しゃぶ】 は、ネーミング通りトマトと豚肉の組み合わせに、大根おろしを合わせます。 ゲストの浅田 舞さんが「トマトと大根おろし合うんですねぇ」とコメントしていたように、ちょっと驚きの組み合わせの一品です。 < 実際に作ってみました!! > 簡単であっさりしてて、サラダのようで、これはいい!! 作ってみました。 ん〜レシピ通り作ったら、ものすごい量が出来上がりました。 大丈夫なのかなぁ? と食べるまで不安でしたが、塩気が効いててシンプル。 ちなみに、我が家は(レトルト)カレーライスと合わせました。 豚バラ肉を1cm幅に切って、存在感よりも旨みを際立たせ、塩だけで食べるシンプルな一品です。 < 実際に作ってみました!! > 豚肉、コーン缶、青じそで作れます。 これは楽ちん!と作ってみました。 でも、ご飯のおかずというよりも、おやつ。 叩いたカツオに味噌やみょうが、ニンニクなどを合わせます。 角切りしたカツオでボリュームもアップ! アボカドを加えてサラダ風に仕上げた一品です。 < 実際に作ってみました!! 本来の味とどうか分かりませんが、 美味しくて、「これ、うまいねぇ」と主人にも好評! 作った甲斐がありました。 ニンニクや生姜、みょうがにゴマ油の風味も効いてて、 お酒のあてには、もってこい! これは、この夏また作りたくなる 【カツオのなめろう風サラダ】 でした。 パスタの卵を使った定番中の定番!ポイントは、卵をしっかり白身が見えなくなるほどかき混ぜること。 そして、火加減を大事にすることが失敗しないコツのようです。 < 実際に作ってみました!! ベーコンの塩気と卵、生クリームのコクが丁度いい! 大満足のカルボナーラに出来上がりました。 卵を2回に分け入れて、2回目はほぼ生でOK!というふわとろに仕上がる親子丼です。 < 実際に作ってみました!! > 親子丼なら、すぐに作れるかと思って、 早速、作ってみました。 思ったより手間がかかりました。 でも、それだけに煮汁が澄んで、 鶏の臭みも気にならなかったです。 生春巻きで使うライスペーパーを使います。 家族で楽しむというテーマだけに、餃子よりも簡単に包むことが出来ます。 < 実際に作ってみました!! > 包んで蒸し焼きするだけの簡単レシピ! 「餃子よりおいしい」と上沼恵美子さんのコメントも気になるし!! 早速、夕飯に作ってみました。 ライスペーパーで本当に簡単に包めました。 もう少し、焼き目をつけたかったです。 そしたら、「餃子よりも美味しい」に近づけたかな。 ちなみに、肉だねにしっかり味がついてました。 せっかくチリソースを買ったので、つけて食べましたけど! 卵焼きにエビが入って豪華バージョンです。 しっかり焼きながらも、ふわっとやわらかい仕上がりの一品。 < 実際に作ってみました!! > 卵の黄色とエビの赤色で、華やかな感じです。 エビのプリッとした食感がよくて、 ふわっとやわらかい卵と対照的。 メインのおかずというよりも、つまみにいただきました。 放送では、ピザの切り方で6つ切りに切っていました。

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏とブロッコリーの炒め物」おさらいと付け合わせ!

おしゃべり クッキング 鶏肉

トマトは半分に切ってからヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。 ボウルに卵をときほぐし、【A】を入れて混ぜ合わせます。 フライパンに油を熱し、中火で卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜるようにして加熱します。 半熟になったらお皿に取り出します。 同じフライパンでトマトを中火で炒め、水分が出てきたら卵を戻します。 塩、あらびきこしょうで味を調え、全体に味がなじんだら火を止めます。 お皿に盛って、ねぎを散らしたら完成! 中華の定番家庭料理のトマトと卵の炒め物を合わせてみました。 私はこの料理が大好きで、中華の時はよく組み合わせるんです。 ブロッコリーの炒め物と並べておくと、彩もキレイですよ。 きゅうりの中華スープ 材料 2人分).

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【おしゃべりクッキング】鶏の照り焼きのレシピ岡本健二先生が紹介

おしゃべり クッキング 鶏肉

トマトは半分に切ってからヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。 ボウルに卵をときほぐし、【A】を入れて混ぜ合わせます。 フライパンに油を熱し、中火で卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜるようにして加熱します。 半熟になったらお皿に取り出します。 同じフライパンでトマトを中火で炒め、水分が出てきたら卵を戻します。 塩、あらびきこしょうで味を調え、全体に味がなじんだら火を止めます。 お皿に盛って、ねぎを散らしたら完成! 中華の定番家庭料理のトマトと卵の炒め物を合わせてみました。 私はこの料理が大好きで、中華の時はよく組み合わせるんです。 ブロッコリーの炒め物と並べておくと、彩もキレイですよ。 きゅうりの中華スープ 材料 2人分).

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